Reciba todas las actualizaciones y ediciones digitales de Revista Mistura
Cocina Minimalista PDF Imprimir E-mail
Sabores

Lo minimalístico en la gastronomía, se caracteriza por platos grandes y porciones pequeñas de alimentos. El detalle para destacar es que estas porciones pequeñas poseen muchos detalles y cada bocado contiene muchísimos sabores. Por lo que al degustar este plato se experimenta distintos sabores y texturas en el mismo plato pero en diferentes bocados, por lo tanto, los alimentos deben medir no más de 5 centímetros, además de tener figuras geométricas muy básicas. También juega con los colores negro y blanco


Esta corriente viene de la ‘novelle cuisine’, de Francia, con el chef Adrián Ferrán a la cabeza.
La presentación de este plato son dos o tres opciones de plato fuerte en una sola bandeja. No se lo ofrece en cucharas, sino en pequeños vasos o pocillos de cerámica.


En cuanto al costo es elevado porque están llenos de detalles, el chef necesita más creatividad. Todos los alimentos van separados por piezas para que el consumidor una los sabores.
La ventaja de esta cocina es que se pueden degustar todos esos sabores que no podrían comerse en un solo menú. La desventaja es que las porciones son pequeñas, para aquellos a los que les gusta la comida abundante.
 

 

Encuesta - Mistura

¿Que temas te gustan mas?

cines Hoyts

Hotel Tucuman

Negocios y Empresas

  • 1
  • 2
  • 3

¿Piensa invertir o vivir en Villa Genera…

¿Piensa invertir o vivir en Villa General Belgrano?

Hay una inmobiliaria que le puede ayudara encontrar su lugar. Centro Inmobiliaria es una empresa de reconocido prestigio y trayectoria en el mercado inmobiliario de Villa General Belgrano y El...

Caminando Tierra del Fuego

Caminando Tierra del Fuego

4 años viviendo, sintiendo y caminando los rincones más ocultos de Ushuaia y Tierra del Fuego a través de sus bosques, valles, lagos de montaña y cumbres de ensueño. Un...

Renzo Rossi - Personal Trainer: "Cada ve…

Renzo Rossi - Personal Trainer:

El Personal Trainer en Córdoba. Cada vez más personas buscan verse y sentirse bien mediante un Entrenador Personal. Si bien es cierto que el tiempo libre es cada vez más escaso, podría...

Visitantes

Tenemos 225 invitados conectado(s)

Grupo edisur

Nuestro editorial

Editorial

En esta edición nos adentramos otra vez en la historia de este coqueto barrio de la ciudad de Córdoba. En mi Juventud era común, ir al cerro a la Matinée de...

Ida y Vuelta

  • 1
  • 2
  • 3

Foto Incógnita del Mes

Foto Incógnita del Mes

¿Donde se encuentra esta imagen y que representa? Encuentra la respuesta en este sitio...

Foto Incógnita del Mes

Foto Incógnita del Mes

Responde por un par de entradas al cine ¿A que lugar de la Ciudad de Córdoba, corresponde esta imágen? Busca la respuesta en la web...

La Foto del Mes

La Foto del Mes

Autor: Arq. Lucrecia de La Vega

Cuento del Mes

  • 1
  • 2
  • 3

Por una cabeza una carrera

Por una cabeza una carrera

Le llamaban el loco del cable, caminaba y hablaba solo, como si un cable impulsara los innumerables tics que tenía. Las versiones de su locura eran variadas pero las dos...

Circunstancia

Circunstancia

  La sangre que mana de mi pico contrasta con el piso de rayas circulares grises y blancas. Los ojos se me cierran, llevo mucho tiempo acá inmóvil y no alcanzo...

El Misterio de los Coches Taxis

El Misterio de los Coches Taxis

Desde hace dos semanas vienen apareciendo coches taxis hundidos en el río Suquia. Sumergidos casi por completo, con su techo abollado a cielo abierto como si uno o más ...

Últimos Comentarios

Cotizaciones de Monedas

Dolar ${dolar_c} / ${dolar_v}
Euro ${euro_c} / ${euro_v}
Real ${real_c} / ${real_v}

Arte & CulturaESPECIAL DÍA DE LA DIVERSIDAD CULTURAL AMERICANA

article thumbnail

En el día de la Diversidad Cultural Americana INCAATV realizará una emisión especial de la Serie Historia de América Latina, un recorrido por las culturas americanas orig [ ... ]


Salud & BellezaAlimentos Adictivos

article thumbnail

Son aquellos alimentos que estimulan los centros cerebrales, contienen sustancias químicas capaces de producir diferentes sensaciones de placer y bienestar, por eso son más sensibles a l [ ... ]


Arte & CulturaNiñobjeto de José Pizarro

article thumbnail

Artistas invitadas: Susana Gamarra y Constanza Pellicci Inauguración 25 de septiembre 19.30 hs. Hasta el 22 de noviembre de 2014.Entrada libre y gratuita. El Espacio Cultural MUMU que depe [ ... ]


TecnologíaBicicleta Plegable

article thumbnail

Esta obra del diseñador italiano Gianluca Sada llamada “The Sada Bike“, es una bicicleta plegable de tamaño bastante estándar, con unas ruedas que miden 26 pulgadas de [ ... ]


Diseño Web Argentina